丸清の日々の出来事

  

「今度　来客が有るんだけど・・・中津と言ったら、鱧よねぇ～予約なしでも食べられますか？」ってお電話が・・・

中津は　昔から　鱧を　食べていました。
黒田如水の文献にも　記せれています。

平成４年ごろだったか・・・『地産・地消』　『一村・一品』活動のころ　中津の鱧料理が紹介され　少しずつ世に出るようになりました。

鱧の骨切りは　芸術です。

当店も　沢山のテレビ局の取材を受けました。　　

名物女将も　ですが・・・必ずと言っていいほど　骨切りのシーンを取材して下さいます。

板さんは・・・「また、手だけの出演だった」と、苦笑い。

そんな日々の積み重ねが　「中津と言ったら　鱧よねぇ～」の言葉に　成ったのだと　嬉しく思いました。

しかし！　今、年間で一番　水揚げが少ない時期に入っています。
好評の『かんべい定食』も　今の時期だけは　ちょっと　お休みです

暖かい春が来れば・・・





待っててね